●材料（2人前）

・豆腐　　　　　　150g×2パック
・ネギ　　　　　　少々
・しあわせの激辛
　炒飯の素　　　　1袋（11.9g）
・仕上げオイル　　1袋
・ごま油　　　　　大さじ1

●手順（所要時間：約5分）

1　炒飯の素（粉末・仕上げオイル）とごま油を粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
2　豆腐を皿にのせ、さらに刻んだネギ、1をのせる。

●材料（1人前）

（A）
・しあわせの激辛
　麻辣鍋の素　　　半袋（18g）
・醤油　　　　　　大さじ1

・きゅうり　　　　1本
・山椒または花椒　お好みで
・一味唐辛子　　　お好みで
・糸唐辛子　　　　お好みで

●手順（所要時間：約40分）

1　きゅうりは乱切りにする。
（味をしっかりなじませたい場合、皮をむいてから乱切りするか、まな板の上できゅうりをつぶして一口大に切るのもOK）
2　ボウルに（A）を加えてよく混ぜる。
3　（2）の中に1を入れ、よく混ぜて30分ほど置く。
4　お好みで山椒または花椒、一味唐辛子、糸唐辛子をトッピングし完成！

●材料（4人前）

・砂肝　　　　　　　300g
・にんにくの芽　　　150g
・にんにく　　　　　1片
・麻辣鍋の素　　　　1袋（39g）
・醤油　　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　大さじ2
・あらびきこしょう　お好みで

●手順（所要時間：約30分）

1　砂肝は中央を半分に切って4～5箇所切り込みを入れる。
にんにくの芽は5cmに切り、にんにくは薄くスライスする。
2　フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたにんにくを入れて中火で香りが出るまで炒め、カットした砂肝を加えて炒める。
3　砂肝の表面が白くなってきたら、ふたをして中弱火で5分加熱する。
4　（3）に麻辣鍋の素、カットしたにんにくの芽を入れて炒める。
5　仕上げに醤油を加える。
お好みであらびきこしょうをかけてできあがり。

●材料（2人前）

・豚ひき肉　　　　　200g
・ニラ　　　　　　　1束
・麻辣鍋の素　　　　1袋（39g）
・ごま油　　　　　　大さじ1
・醤油　　　　　　　大さじ1
・にんにくチューブ　小さじ1
・しょうがチューブ　小さじ1

●手順（所要時間：約30分）

1　ニラを食べやすい長さにカットする。
2　フライパンでごま油を熱し、にんにく、しょうがを入れて中火で香りが出るまで加熱する。
3　豚ひき肉を加えてそぼろ状になるまで炒め、肉に火が通ったら麻辣鍋の素、醤油を加えて炒める。
4　カットしたニラを加えて手早く混ぜればできあがり。

※ニラのシャキシャキとした食感を残すため、火の通り過ぎに注意。